Balthasars Wannenblondie

BALTHASARS WANNENBLONDIE
Die helle Seite des Espressos

60 % Arabica (Brasilien) – 40 % Canephora (Indien)
Leicht geröstet – intensiv im Charakter
Kirschschokolade? Eher Kirschkompott!
500gr ganze Bohne – fränkisch gerettet, mit Liebe verpackt

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Balthasars Wannenblondie – Aus Versehen genial.

Als unser Balthasars Wannengold ein bisschen zu früh aus dem Röster gehüpft ist, dachten wir zuerst: „Oh je!“ – und dann: „Oh wow!“ Denn was dabei herauskam, war nicht minder spannend – nur eben auf der helleren Seite des Espressos.

Der Blondie bringt mehr Frucht, mehr Säure, mehr Verspieltheit.
Statt Kirschschokolade nun Kirsche pur, statt Marzipan eher Mandel. Die Crema? Etwas schüchterner. Der Charakter? Mutig.

Für alle, die Espresso auch mal leicht nehmen wollen.
Ideal im Siebträger, spannend im Mokkakännchen, mutig im Cappuccino.

Wichtig zu wissen:
Das hier ist keine neue Röstung – sondern eine helle Überraschung mit vollem Ursprung:
• 60 % Arabica – Roter Catuai von über 40-jährigen Bäumen, Fazenda Dutra, Brasilien
• 40 % Canephora (Robusta) – Old Paradenia, Badra Estates, Indien

Limitierte Charge – wer blond will, muss schnell sein!