Barrique-Kaffee

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Beschreibung

Ein echtes Nachbarschaftsprojekt, denn unser Rohkaffee lagerte diesmal in einem Fass vom Weingut Steigerwald. 6 Wochen war der gelbe, sonnengetrocknete Icatu der Fazenda Camocim im Fass. Mehrmals täglich wurde dieses von Florian gedreht und gewendet. Das Ergebnis ist ein wunderbar cremiger, auf der Zunge sehr samtiger Espresso. Die Aromatik des Rotweinfasses findet sich als beerige Note mit einem Touch Vanille im Kaffee wieder. Es ist diesmal ein sehr dezenter Kaffee, die Röstung etwas heller, so dass er gerade als Espresso nicht zu dominant ist. Im Cappuccino findet sich der Charakter des Fasses dennoch wieder.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.