bongabee [Espresso]

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Beschreibung

bongabee ist ein Herzensprojekt von Wilson Tanto das wir mit Freude unterstützen. Es selbst drückt das so aus:

Bòŋàbee soll eine wirtschaftliche, soziale und kulturelle Brücke zwischen Nkambe, meinem Geburtsort und Ursprungsort unseren Kaffees und meiner zweiten Heimat Dresden schlagen.

Wir haben die Kaffees verkosten können und waren sofort begeistert.

Auf 1.600 Metern stehen die Rohkaffeepflanzen, die von Wilson und seiner Familie vor Ort mit anderen Kleinproduzenten der Region Nkambe geerntet werden. Bemerkenswert ist neben der Aromatik der Kaffees vor allem auch die absolut saubere Sortierung des Rohkaffees.

Als Grundlage für diesen Espresso dient uns eine Perlbohne der Varietät Java. Nur ein Samen wächst in der Frucht dieser Kirschen, so dass diese Bohne rund ist. Der Kaffee präsentiert sich sehr facettenreich. In der Nase zeigt sich zunächst eine feine Würze, in der Tasse eine leicht nussige Crema. Mit mittlerem Körper begegnet er uns dann auf der Zunge, wo sich zur Würze eine Note Krokant gesellt, die lange und angenehm verweilt.

Weitere Infos auf unserer Projektseite.

Zusätzliche Information

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