bongabee [Filterkaffee]

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29,20  / kg

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Beschreibung

bongabee ist ein Herzensprojekt von Wilson Tanto das wir mit Freude unterstützen. Es selbst drückt das so aus:

Bòŋàbee soll eine wirtschaftliche, soziale und kulturelle Brücke zwischen Nkambe, meinem Geburtsort und Ursprungsort unseren Kaffees und meiner zweiten Heimat Dresden schlagen.

Wir haben die Kaffees verkosten können und waren sofort begeistert. Einige Runden auf dem Probenröster wurden gedreht und wir haben uns für einen hoch gewachsenen Rohkaffee für die Filterzubereitung entschieden. Auf 1.600 Metern stehen die Rohkaffeepflanzen der Varietät Java, die von Wilson und seiner Familie vor Ort zusammen mit anderen Kleinproduzenten der Region geerntet und gewaschen aufbereitet werden. Bemerkenswert ist neben der Aromatik der Kaffees vor allem auch die Sauberkeit des Rohkaffees. Sehr wenige Defekte finden sich darin und wie Wilson selbst sagt, war das ein sehr großer Schritt für die Farmer. Ihnen wieder und wieder zu erklären, welche Bedeutung der Qualität zukommt, hat sich ausgezahlt. Es macht Spaß, diesem Kaffee beim Rösten seine Aromen zu entlocken.

Derer finden sich einige, es wunderbarer Morgenkaffee, mit schöner Süße und einer angenehmen Fruchtigkeit und Säure. Lässt man den auf sich wirken, huscht einem zwangsläufig ein Lächeln übers Gesicht. Der Kaffee hat einen mittleren Körper und blumige Noten. Ein echter Spaßmacher.

Weitere Infos auf unserer Projektseite.

Zusätzliche Information

Gewichtn.a.

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