Izuba ist die Bezeichnung für Sonne in Kirundi, der Muttersprache der meisten Einwohner Burundis. Die geernteten Kaffees werden für 12 Stunden fermentiert und dann ca. 20 Tage sonnengetrocknet. Die sehr helle und fruchtige Röstung mit Aromen von Papaya, Hagebutte, Kamille und Birne kann als Filterkaffee oder sehr spritziger Espresso zubereitet werden, der gerade im Cappuccino eine tolle Form abliefert.
Auf der Izuba Washing Station arbeiten 2 Personen fest sowie 250 weitere aus der Region, um zu Erntezeiten auszuhelfen. Der dort verarbeitete Kaffee wird bei ca. 1.400 Produzenten eingekauft. Die Zahlung erfolgt auf Basis von der Regierung festgesetzter Preise, Raw Material zahlt darauf einen Aufpreis. Die Zahlung erfolgt zu zwei, ebenfalls von der Regierung festgelegten Zeitpunkten. Am Ende der Saison erfolgt eine dritte Zahlung auf Basis der Qualität und dem finalen Verkaufspreis des Kaffees. Izuba führt die Zahlungen pünktlich aus, eine der Hauptsorgen der Produzenten. Das Lohnniveau auf der Izuba Station liegt 33% über dem Bevölkerungsdurchschnitt.
Kaffeesorte: Coffea Arabica
Land: Burundi
Region: Runinya, Kayanza Province
Varietäten: Roter Bourbon
Anbauhöhe: 1500 – 1700m
Verarbeitungsmethode: washed, natural
FOT: > 9 EUR/kg netto
Handelspartner: Raw Material