Didu (Äthiopien)

Das Dorf Didu liegt auf ca. 1.800 m am Rande des äthiopischen Urwaldgebiets. Hier stammt die Coffea Arabica ursprünglich her. Kebede Bedessa Mena studierte in Deutschland, bevor er in seine Heimat zurückkehrte mit dem Ziel, diesen Ur-Kaffee anzubauen, zu pflegen und zu erhalten. Die Kaffeestauden stehen im Schatten alter und mächtiger Urwaldbäume. Blüte und Ernte überschneiden sich bei diesem Kaffee, so dass an einem Trieb sowohl Kirschen wie auch Blüten stehen. Daher erfolgt die Ernte in Handarbeit, was der Qualität zu Gute kommt. Die Trocknung erfolgt mit Sonne und Wind. Aromatisch finden sich Citrus, Mandarine, Jasmin und Brombeere in einer Tasse mit leichtem Körper und unaufdringlicher Fruchtigkeit.