Finca El Mango

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Beschreibung

José Noel Rojas verarbeitet von seiner ca. 1 ha großen und auf 1.800 Höhenmetern gelegenen Finca El Mango im Ort Paez für uns seinen Kaffee der Varietäten Tipica und Caturra als “Natural“. Er trocknet die Kaffeekirschen samt Fruchtfleisch und schält sie erst nach der Trocknung. Dadurch erhält der Kaffee eine leichte Süße und sehr schöne Aromen: gebrannte Mandel, schokoladig, karamellisierte Süße, wenig Säure, Aprikose, Trauben. Geradezu traumhafte Voraussetzungen, um von uns bei chilligen 18 Minuten zu einem Espresso geröstet zu werden. Der Kaffee entstammt dem Projekt „CAFÉ NASA“, wird ohne Chemie angebaut und ein klassischer Waldkaffee.

Wir haben nur 30 kg dieses Rohkaffees – zugreifen, bevor er weg ist.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.