Castillo honey aenerob

8,50 

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Beschreibung

Mit nur 20 kg haben wir uns einen besonderen Kaffee gegönnt: ein honey processed Arabica von der Finca La Cristalina. Andreas und Maria von Col Spirit produzieren diesen auf Ihrer Experimentalfarm in der Region Quindio in Kolumbien. Auf 1.450 Metern wächst dieser Arabica der Varietät Castillo. Unter 60 Stunden Luftabschluss fermentiert der Kaffee, was zu einer Betonung seiner Süße führt. Das Verfahren ist experimentell und ebenso gehen wir die Röstung an. Es wird nur 4 Batches geben.

Die kommende Röstung 3/4 wird ein Filterkaffee.

Varietät: Castillo
Herkunft: Kolumbien
Farm: Finca La Cristalina
Höhe: ca. 1.450 Meter
Aufbereitung: honey processed
Special: 60 Stunden anaerobe Fermentation

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.