Auf knapp 1.400 Metern wächst dieser Arabica der Varietät Castillo. Wir hatten diesen Kaffee bereits als anaerob fermentierte Aufbereitung, hier handelt es sich nun um einen auf den Dächern der Farmen sonnengetrockneten Kaffee. Durch die Aufbereitung erhält der Kaffee eine leichte Süße und sehr schöne Aromen: gebrannte Mandel, schokoladig, karamellisierte Süße, wenig Säure, Aprikose, Trauben. Zudem schmecken wir einen Hauch von Barrique, dieser Kaffee kommt gerade im Cappuccino unserem Barrique-Kaffee sehr nahe. Importiert wird er durch Maria und Andreas von Col Spirit, die mit großer Leidenschaft hochwertige Kaffees auf den Farmen Ihrer Familie herstellen.
Kaffeesorte: Coffea Arabica
Land: Klumbien
Varietäten: Castillo
SCA Bewertung: 85+ Punkte
Name der Finca: La Cristallina
Anbauhöhe: 1400m
Verarbeitungsmethode: natural
FOT: > 12 EUR/kg netto
