Orange Colombia (Finca La Granja)

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Beschreibung

Wir erfüllen uns einen kleinen Traum mit dem Orange Colombia der Finca La Granja. Maria und Andreas von Colombian Spirit haben die familiären Verbindungen nach Kolumbien genutzt und importieren sehr feine, außergewöhnliche Rohkaffees. Dabei geht die Tätigkeit weit über den reinen Import hinaus. Wenn man verfolgt, was die beiden vor Ort tun, kann man nur sagen: Hut ab. Sie sind auf den Farmen, sie experimentieren mit den Produzenten, sie helfen und unterstützen und treiben das, was man als kolumbianischen Kaffee kennt, in ganz neue Regionen.

Als Nachfolger für unseren El Patron haben wir uns einen natürlichen Hybriden aus Colombia und einem gelben Typica ausgesucht. Eine präsente, aber feine Fruchtsäure und Zitrusnoten kommen zusammen mit den süßen Noten eines Typicas. In der Tasse gibt sich der Kaffee geschmeidig und aromatisch.

Der Kaffee wird auf der Finca La Granja auf Höhen zwischen 1.650 und 1.850 Metern angebaut. Die Höhe und die damit verbundenen, klimatischen Wechsel zwischen Tag und Nacht sind die Grundlage für das feine Säureprofil.

Kleine Anekdote am Rand: aufgrund der Lage im Gebirge und den zur Verfügung stehenden geringen Flächen ist es nicht möglich, den geernteten Kaffee wie üblich zu trocknen. Er wird daher auf den Dächern der Häuser ausgebreitet.

Zusätzliche Information

Gewichtn.a.