Der Pongo hat viele Freunde gefunden, leider ist der Rohkaffee aber nun komplett geröstet. Da er uns überzeugt hat, werden wir ihn fest ins Sortiment aufnehmen. Bis dahin versucht doch unser neues Special: der Amani aus der D.R. Kongo
Pongo ist die wissenschaftliche Bezeichnung des Orang-Utans, der in Sumatra heimisch ist und als Namensträger für diesen Kaffee der Kooperative Ketiara dient. Ketiara ist eine durch Frauen geführte Kaffeekooperative, bestehend aus rund 1.000 Mitgliedern mit einem Frauenanteil von 90 Prozent. Sie wurde im Jahr 2008 gegründet und ist seit dem Jahr 2012 biozertifiziert. Die Mitglieder verantworten mit Stolz die gesamte Wertschöpfungskette. In Eigenregie kultivieren, verarbeiten und exportieren sie ihren Biokaffee.
Wir rösten unser Special zunächst einmal als hellen Filterkaffee. Dennoch ist er nicht von Säure dominiert, hat einen angenehmen Körper und bewegt sich im Bereich von Orange, Karamell und hat eine leichte Würze.
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
