Espresso Blend #3

Unsere italienische Röstung, wir rösten hier etwas dunkler als üblich. Wir lassen hier einen Conilon Capixaba Robusta aus Brasilien auf zwei sehr unterschiedliche Arabicas los: ein kolumbianischer Bourbon (gewaschen aufbereitet) sowie ein roter Bourbon (semi-washed) aus El Salvador. Der Conilon bildet die homogene Basis, wohingegen die anderen beiden Kaffees austoben dürfen: der Kolumbianer bewahrt sich seine feinen Säuren, der Kaffee aus El Salvador bringt dafür Zartbitterschokolade und Mandelaromen ein.