Pacha Mama Espresso (bio)

Beschreibung
Ein gewaschener Arabica aus Peru, importiert von der Familie Knauer – ein echtes Herzensprojekt. Rund 50 Cafetaleros aus dem Dorf Miguel Grau bauen auf Höhen von etwa 1.500 Metern die Varietäten Caturra und Catuai an, die sich in diesem Kaffee wiederfinden. Der Anbau erfolgt nach ökologischen Prinzipien. Der Begriff „Pacha Mama“ steht bereits seit der Zeit der Inkas für „Mutter Erde“. Die lange Reifezeit der Kaffeekirschen sorgt für ausgeprägte Aromen und eine natürliche Süße. Die Ernte erfolgt von Hand. Wir rösten diesen Kaffee als Espresso.

Aromen
Schokolade, getrocknete Früchte

Charakter
Kraftvoll und präsent in der Tasse mit natürlicher Süße.

Eignung
Ideal als Espresso für die Zubereitung im Siebträger. Geht auch im Herdkännchen und im Vollautomaten, wenngleich dort der Charakter nicht so sehr herauskommt.

Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037

Die längere Lieferdauer geht darauf zurück, dass wir den Kaffee im Regelfall nur in 250gr abgepackt haben und für sie kg-Packung ggf. erst in der Folgewoche rösten.