Liberica Vietnam

Vietnam hat sich in den letzten Jahren massiv weiterentwickelt. Vom Lieferanten billiger Robusta-Kaffees als zweitgrößter Rohkaffeeproduzent hin zu einer Herkunftsregion, in der hochwertigste Arabicas zu bekommen sind. In dieser jungen Tradition steht unser Kaffee aus der der Region Buon Don, die berühmt ist für ihre fruchtbaren, roten Basaltböden. Die dort lebenden Elefanten dienen als Namensgeber für das Unternehmen von Linh, die unter der Marke Don Elephant hochwertigste Kaffees in den Handel bringt. Im Waldgarten-Modell, unter dem die Produktion geführt wird, wachsten die Pflanzen inmitten von schattenspendenden Bäumen, Obst- und Wildpflanzen. Die Kaffeekirschen reifen langsam und erzeugen so einen besonders aromatischen Kaffee.

Mit unserem Liberica haben wir eine sehr seltene Kaffeesorte über Don Elephant wieder ins Sortiment nehmen können. Diese wurde bereits 1843 entdeckt und wird in Vietnam Jackfruit-Kaffee genannt, weil die Pflanzen denen des Jackfruit-Baums ähneln. Der Koffeingehalt ist vergleichsweise niedrig, die floralen Aromen und exotischen Fruchtnoten bieten ein neuartiges, komplexes Geschmackserlebnis. Der Liberica hat Aromen von Papaya, ist leicht weinartig und hat einen vollen Körper sowie einen süßen, lang anhaltenden Nachgeschmack.