ESPRESSO DES JAHRES 2017* Leserwahl der Fachzeitschrift crema, Ausgabe 05/2017
Unser Premium-Espresso würdigt mit seinem Namen den Ort seiner Röstung: Randersacker, im Martinshof, unweit der goldenen Badewanne. Ein roter Catuai aus Brasilien der Fazendas Dutra bildet die Grundlage für diesen Kaffee. Eine besondere Intensität zeichnet diese Kaffeekirschen aus, denn die geringe Fruchtzahl der alten Bäume führt zu sehr aromatischen Kirschen. Man schmeckt es. Für mehr Körper fügen wir 40% Canephora hinzu, ein fully washed aufbereiteter SLN274 aus Indien. Es entsteht ein außergewöhnlicher Espresso, der im Siebträger sein ganzes Potential entfalten kann. Eine mitteldunkle Crema hält die Aromen von Kirschschokolade in der Tasse.
*Im Test 6 Espressi, davon einer punktgleich mit 7,59 Punkten, drei weitere über 7 Punkte, einer unter 7 Punkten.
Art C. arabica, 60%
Herkunft Fazendas Dutra, Brasilien
Varietät Catuai vermelho
Parzelle Pedra Grande
Anbauhöhe 1.250 m
Aufbereitung pulped natural
Special amber coffee, Bäume älter als 40 Jahre
FOT > 9 EUR netto
Art C. canephora, 40%
Herkunft Badra Estates, Indien
Varietät SLN274/Old Paradenia
Parzelle Balehonnur-1
Anbauhöhe 914 m
Aufbereitung fully washed
FOT > 6 EUR netto