Balthasars Wannengold

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Beschreibung

ESPRESSO DES JAHRES 2017*
Leserwahl der Fachzeitschrift crema, Ausgabe 05/2017

Testsieger** in der Fachzeitschrift crema, Ausgabe 01/2017
Bohnen, die lohnen in der Kategorie Espressi

Unser Premium-Espresso würdigt mit seinem Namen den Ort seiner Röstung: Randersacker, im Martinshof, unweit der goldenen Badewanne. Ein roter Catuai aus Brasilien der Fazendas Dutra bildet die Grundlage für diesen Kaffee. Eine besondere Intensität zeichnet diese Kaffeekirschen aus, denn die geringe Fruchtzahl der alten Bäume führt zu sehr aromatischen Kirschen. Man schmeckt es. Für mehr Körper fügen wir 40% Canephora hinzu, ein pulped natural aufbereiteter SLN274 aus Indien. Es entsteht ein außergewöhnlicher Espresso, der im Siebträger sein ganzes Potential entfalten kann. Eine mitteldunkle Crema hält die Aromen von Kirschschokolade in der Tasse.

Art: C. arabica, 60%
Herkunft: Fazendas Dutra, Brasilien
Varietät: Catuai vermelho
Parzelle: Pedra Grande
Anbauhöhe: 1.250 m
Aufbereitung: pulped natural
Special: amber coffee

 

Art: C. canephora, 40%
Herkunft: Badra Estates, Indien
Varietät: SLN274/Old Paradenia
Parzelle: Balehonnur-1
Anbauhöhe: 914 m
Aufbereitung: pulped natural

*Im Test 6 Espressi, davon einer punktgleich mit 7,59 Punkten, drei weitere über 7 Punkte, einer unter 7 Punkten.
** Im Test 7 Espressi, davon unserer als Testsieger. Es werden keine Punkte oder weitere Ränge im Test vergeben.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.