Unsere Hofröstung für alle Gelegenheiten. Wir rösten als Basis eine Auswahl natürlich aufbereiteter Arabicas aus Brasilien mit gewaschen aufbereitetem Arabica aus Kolumbien. Das ganze trifft dann auf einen mittel gerösteten Canephora (Selection CxR, bio) aus Indien, und zwar im Verhältnis 30:10:60. Das Ergebnis? Ein massiver Körper und wuchtige Crema mit dezenten Fruchtnoten und nussigen Aromen. Der Kaffee ist großartig im Handling und verzeiht in der Zubereitung im Siebträger auch mal einen Fehler. Prima auch für Vollautomaten geeignet.
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Art: C. canephora
Herkunft: Bundesland Kerala, Idinijmala, Indien
Varietät: Selection CxR
Höhe: ab 850 m ü. NN
Aufbereitung: natural
Besonderheit: Bio
Art: C. arabica
Herkunft: Brasilien
Plantage: Capim Branco
Varietät: Gelber Icatu
Aufbereitung: pulped natural
Art: C. arabica
Herkunft: Region Pitalito, Huila; Kolumbien
Anbauhöhe: 1.300 m
Varietät: Caturra
Aufbereitung: washed
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037