Wir rösten im klassischen Espresso-Mischungsverhältnis 80% Arabica mit 20% Bio-Canephora aus Indien, wobei wir für den Arabica-Anteil ausschließlich brasilianischen, sonnengetrockneten Rohkaffee der Familie Andrade der Farm Capim Branco verwenden. Der Bio-Canephora kommt aus dem Westghats-Gebirge Indiens. Es entsteht so ein sehr harmonischer Kaffee mit einer angenehmen Süße und vollem Körper. Aromen von Vollmilchschokolade und Mandeln finden sich in einer mit getigerter Crema überzogenen Tasse wieder.
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Art. C. arabica
Herkunft: Brasilien
Plantage: Capim Branco
Varietät: Gelber Icatu
Aufbereitung: pulped natural
Art: C. canephora
Herkunft: Bundesland Kerala, Idinijmala, Indien
Varietät: Selection CxR
Höhe: ab 850 m ü. NN
Aufbereitung: washed
Besonderheit: Bio
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037