Espresso Blend #5

Wir rösten im klassischen Espresso-Mischungsverhältnis 80% Arabica mit 20% Canephora und bleiben dabei ausschließlich in Brasilien mit unserer Rohkaffeeauswahl. Für den Arabica-Anteil nutzen wir sonnengetrockneten Rohkaffee der Familie Andrade. Der Canephora kommt von der Farm Sítio Bela Vista aus der Region Montanhas do Espírito Santo. Der Robusta wird zu 100 % von Hand geerntet. Der Großteil wird von
Familienbetrieben bewirtschaftet. Die Aufbereitung folgt unwashed. Dies verleiht dem Kaffee einen vollen Körper und fruchtig-würige Noten.
Die Trocknung erfolgt überwiegend in überdachten, gemauerten Terrassen und mechanischen Trocknern mit kontrollierter Temperatur. Es entsteht so ein sehr harmonischer Kaffee mit einer angenehmen Süße und vollem Körper. Aromen von Vollmilchschokolade und Mandeln finden sich in einer mit getigerter Crema überzogenen Tasse wieder.