La Cristalina Castillo natural Filter

Auf knapp 1.400 Metern wächst dieser Arabica der Varietät Castillo. Wir hatten diesen Kaffee bereits als anaerob fermentierte Aufbereitung, hier handelt es sich nun um einen auf den Dächern der Farmen sonnengetrockneten Kaffee. Importiert wird er durch Maria und Andreas von Col Spirit, die mit großer Leidenschaft hochwertige Kaffees auf den Farmen Ihrer Familie herstellen. Es handelt sich hierbei um die Filterröstung des Kaffees, den wir schon seit langem als Espresso im Sortiment führen. Der Kaffee hat auch in der Filterröstung eine betörende Trauben-Aromatik, bringt Rum, Rosine und Brombeere in die Nase und verhält sich in der Tasse als sauber und fruchtig mit einem Hauch von Taninen im Abgang. Wer mag, kann ich auch als Espresso zubereiten, dann mit höherer Dosierung und feinerem Mahlgrad bei gleichzeitig längerer Bezugsdauer und höherer Temperatur im Vergleich zum klassischen Espresso.