Liberica Vietnam

Beschreibung
Vietnam hat sich in den letzten Jahren stark weiterentwickelt: vom Lieferanten günstiger Robusta-Kaffees hin zu einer Herkunftsregion, in der auch hochwertige Arabicas produziert werden.

In dieser Entwicklung steht unser Kaffee aus der Region Buon Don. Die fruchtbaren, roten Basaltböden und das sogenannte Waldgarten-Modell prägen den Anbau: Die Kaffeepflanzen wachsen inmitten schattenspendender Bäume sowie Obst- und Wildpflanzen. Die Kirschen reifen langsam und entwickeln so ein besonders aromatisches Profil.

Die Kaffees werden von Linh unter der Marke Don Elephant produziert – benannt nach den Elefanten der Region.

Mit diesem Liberica konnten wir eine sehr seltene Kaffeesorte wieder ins Sortiment aufnehmen. Sie wurde bereits 1843 entdeckt und wird in Vietnam auch „Jackfruit-Kaffee“ genannt, da die Pflanzen denen des Jackfruit-Baums ähneln.

Aromen
Papaya, florale Noten, exotische Frucht

Charakter
Voller Körper, leicht weinartig, süß mit lang anhaltendem Nachgeschmack. Vergleichsweise niedriger Koffeingehalt.

Eignung
Geeignet für alle, die außergewöhnliche Kaffees mit eigenständigem Profil suchen.

Besonderheit
Sehr seltene Kaffeesorte (Liberica) mit eigenständigem Aromaprofil und geringerem Koffeingehalt.