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Dailima

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Der gewaschene Arabica mit den Varietäten Caturra, Catimor und Typica wird auf der Finca Grandez in der Provinz Rodríguez de Mendoza von Magally Tello-Grandez und ihren Schwestern in 1200-1600 Metern Höhe angebaut. Der Filterkaffee hat florale Aromen, ergänzt von Honig und Mandeln. Die mittelkräftige Röstung zeichnet sich durch ein cremiges Mundgefühl aus.

Hinweis zur Verfügbarkeit: auch in diesem Jahr besteht unser Weihnachtskaffee aus der neuen Dailima-Ernte. Solange gib es den Dailima nur in dieser Edition, daher bitte die Filterröstung des Weihnachtskaffees bestellen.

Kaffeesorte: Coffea Arabica
Land: Peru
Bäurinnen: Magally Tello, Maria Grandez, Lluli Grandez, Jos Grandez
Varietäten: Caturra gelb/rot, Typica, Catimor
SCA Bewertung: 85+ Punkte
Name der Finca: Finca Grandez
Anbauhöhe: 1200 – 1600m
Anbauregion: Rodriguez de Mendoza, Amazonas, Perú
Anbaumenge im Jahr: 4 Tonnen
Erntezeit: März bis August
Trocknungsverfahren: Trockenbetten nach Afrikanischer Art
Trocknungszeit: 7 bis 21 Tage (abhängig vom Wetter)
Verarbeitungsmethode: Washed
FOT: > 12 EUR/kg netto