Gesha

Viel feiner geht’s zu Weihnachten kaum noch. Dieses Jahr zaubern wir für Euch einen Gesha der Finca Santo Toribi aus Peru in die Tasse. Auf 1.800 Metern wächst diese außergewöhnliche Varietät, die einen Cupping-Score von 87,25 SCA Punkten erzielt hat. Florale Noten, Jasmin, tropische Frucht und Rosenblüten verwöhnen Euren Gaumen in dieser leichten Röstung. Lasst ihn abkühlen, wir lieben ihn aus dem V60 oder der Aeropress mit Metallfilter.

Der kann aber auch Espresso und zwar gar ziemlich gut. Dafür empfehlen wir einen deutlich feineren Mahlgrad mit ca. 19 Gramm Dosierung und einer Extraktion im Bereich um 35 Sekunden. Temperatur gerne etwas nach oben. Es bleibt ein fruchtbetonter Espresso mit Säure, natürlich ganz anders als ein Espresso im klassischen Röstprofil. Aber wer kann, sollte das einmal probieren.