Peru Sarchimor

Beschreibung
Mit seinem mittleren Röstprofil balanciert dieser Arabica aus Peru an der Grenze zwischen Frucht und Schokolade.

In der Tasse zeigt sich ein leichter Körper mit viel Cremigkeit und wenig Säure. Die Crema ist nussfarben, leicht getigert und elastisch. Aromatisch bewegt sich der Kaffee in Richtung Krokant und Rohrzucker, ergänzt durch eine Note von rotem Apfel. So entsteht ein komplexer und gleichzeitig sehr ausgewogener Espresso.

Aromen
Krokant, Rohrzucker, roter Apfel

Charakter
Leichter Körper, cremig, wenig Säure, ausgewogen und komplex.

Eignung
Ideal für Espresso und besonders gut geeignet für Milchgetränke. Sehr gut für Latte Art, insbesondere für Flat White.

Zubereitung
Am besten im Siebträger, durchaus überextrahiert und mit 19 Gramm. Temperatur gerne bei 94 Grad.