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Der Kooperativenverband MIRAFLOR ist ein Zusammenschluss aus 12 Basiskooperativen. Unser Miraflor Honey ist ein Kaffee aus einem Frauenprojekt. Die durchschnittliche Anbauhöhe liegt bei 1.250 Meter. Der Kaffee ist floral, fruchtig, schokoladig und hat eine feine Säure. Er wird angebaut im Naturreservat Miraflor, das für seine weltweit einzigartige Orchideen-Vielfalt und enorme Biodiversität bekannt ist. Das außergewöhnliche Profil dieses Microlots ist auf das Honey-Processing zurückzuführen. Die Röstung führt zu einem Espresso mit mittlerem Körper und betonter Süße.
Langfristiges Handeln jenseits von Gewinnmaximierung ist das Bestreben von Jens Klein, der Café Chavalo als Genossenschaft ins Leben gerufen hat und über den wir diesen Kaffee beziehen.
Bio-Kaffee (DE-ÖKO-037)
