Mahlgrad einstellen

Der richtige Mahlgrad entscheidet über das Gelingen jeglicher Kaffeezubereitung in ganz wesentlichem Maße. Nirgends ist es so schön ersichtlich wie beim Espresso, denn entweder rast das sprichwörtliche Kaffeewasser durch das Sieb in die Tasse oder es tropft –...

Öffnungszeiten vorbei…und nun?

Immer Freitag Nachmittag und Samstag Vormittag sind wir in der Rösterei für Euch da. Damit endet aber unser Auftrag im Zeichen guten Kaffees nicht, denn natürlich gibt es auch außerhalb der Ladenöffnungszeiten die Möglichkeit, an unsere Kaffees ranzukommen. Zustellung...

Die Rösterei von Innen

Die ersten beiden Betriebswochenenden liegen hinter uns, hooray! Die Lebensmittelkontrolle war zwischenzeitlich auch vor Ort und neben den ganzen funktional notwendigen Dingen wird es nun auch so langsam wohnlich. Theke steht, Bilder sind bestellt, der...

Ausschank

Bis auf die Abdichtung der Kanten mit Acryl sind die Arbeiten in der Küche nun beendet. Die Regale hängen, der Zubereitungstisch steht in Waage, die Wand ist mit waschfester Farbe gestrichen und auch unser kleiner Kühlschrank ist heute geliefert worden. Wie heißt in...

Fleißige Handwerker

Freitag und auch heute waren wir fleißig und haben nicht nur den Rohkaffeelagerbereich fertig gestellt, sondern auch im Thekenbereich notwendige Arbeiten durchgeführt. Die kurze Wand mit Anschlüssen für Wasser und Strom ist grundiert und wird als nächstes dann mit...

Einzug in den Martinshof

Da steht er nun im Martinshof, unser Abluftfilter, denn heute ging es los: wir sind eingezogen. Natürlich nicht, ohne erstmal einen Siete Arroyos aus der Aeropress zuzubereiten und diesen zu genießen, als wir nach den Baumarkteinkäufen dann gegen 13 Uhr tatsächlich...